Comme l’or et le pétrole, le sucre et le maïs, le sel est l’un des facteurs de civilisation de notre histoire. Chez l’Homme, le sel est indispensable à la vie, il gouverne tout l’équilibre hydrique de son organisme.

 

Le sel est une métaphore de la vie. Sa naissance résulte de l’intervention simultanée du soleil, de l’eau, de l’oxydation de la terre et du vent. Autant d‘éléments poétiques que la main de l’homme récolte.

 

Avec le changement climatique, le sel tant à disparaitre à certains endroits de la planète.

Il est un reflet du changement climatique de la montée des eaux.

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